Livrer douze croissants à un café situé à l'autre bout de la ville fait plaisir au client, mais peut coûter plus cher que ce qu'il rapporte. Ce calculateur chiffre le coût d'une livraison à partir des kilomètres de détour, du temps passé, du coût du véhicule et de celui du livreur, puis le rapporte à votre marge brute pour donner le montant minimum de commande à partir duquel la livraison est couverte, et celui qui permet d'atteindre la marge nette que vous souhaitez dégager à chaque passage.
Le calculateur commence par chiffrer ce que coûte réellement un passage chez un client : les kilomètres de détour multipliés par le coût kilométrique du véhicule, plus le temps consacré à la livraison valorisé au coût horaire de la personne qui livre. Ce coût est ensuite comparé à la marge brute de la commande, c'est-à-dire au prix de vente diminué des matières premières. Une livraison est couverte lorsque la marge brute de la commande est au moins égale à son coût : le minimum de commande est donc le coût de la livraison divisé par le taux de marge. Pour dégager en plus la marge nette que vous visez à chaque passage, on ajoute cet objectif au coût avant de diviser. La marge nette sur votre commande moyenne actuelle indique enfin où vous vous situez aujourd'hui.
Le minimum calculé est un seuil économique, pas forcément le montant à inscrire sur vos conditions de vente. Un client sous le seuil peut rester intéressant s'il est situé sur le chemin d'un gros client, s'il commande tous les jours ou s'il est en phase de démarrage : dans ce cas, le calcul vous dit ce que vous lui offrez. À l'inverse, il vous donne un argument chiffré pour proposer un minimum de commande, des frais de livraison en dessous d'un certain montant, un regroupement des livraisons sur deux jours au lieu de cinq ou un retrait en boutique. Le calculateur ne tient pas compte du coût du véhicule lorsqu'il ne roule pas, des frais fixes du fournil ni de la valeur commerciale d'une présence quotidienne chez un restaurateur : ce sont des éléments à intégrer dans la marge visée.
Un client à dix kilomètres du fournil mais à deux cents mètres d'un autre client ne coûte que le détour de deux cents mètres et le temps de la dépose. C'est ce détour qu'il faut renseigner.
CommandeKit prépare la feuille de livraison du jour et le récapitulatif de chaque client, pour livrer sans oubli et facturer sans recompter.
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