CommandeKit ou un logiciel de caisse généraliste : que choisir pour ses commandes professionnelles ?

La plupart des boulangeries et des traiteurs disposent déjà d'un logiciel de caisse ou de gestion commerciale, et beaucoup de ces outils proposent un module de commandes. La question se pose alors naturellement : pourquoi ajouter un outil spécialisé comme CommandeKit alors que la caisse en fait déjà une partie ? Ce comparatif examine ce que couvre réellement un logiciel généraliste, ce qu'un outil dédié fait différemment, et dans quels cas un seul outil reste la meilleure réponse.

Ce que couvre un logiciel de caisse ou de gestion généraliste

Un logiciel de caisse fait d'abord ce pour quoi il a été conçu : encaisser, éditer les tickets, tenir le journal des ventes et, souvent, suivre un stock ou émettre des devis et des factures. Son module de commandes, quand il existe, est pensé pour la vente au détail, une pièce montée réservée par un particulier, ou pour le circuit devis puis facture d'une prestation. Il enregistre bien la commande, la rattache au client et l'encaisse.

encaissement, tickets et clôture de caisse au même endroit ;
un seul fournisseur, un seul abonnement, une seule formation ;
facture émise directement, sans report dans un autre outil ;
stock et achats parfois reliés aux ventes.

Ce que ce module fait rarement, c'est additionner les commandes de tous les restaurants pour demain matin, produit par produit, reconduire chaque semaine la commande habituelle du café d'en face, ou sortir la feuille de tournée dans l'ordre de livraison. Ces besoins sont propres à la vente aux professionnels, et ils sont souvent traités par un export à retravailler dans un tableur.

Ce qu'un outil spécialisé fait différemment

CommandeKit ne s'occupe que de la commande professionnelle, du moment où elle est prise jusqu'au moment où elle est livrée. Cela lui permet de faire trois choses que le généraliste traite mal : le plan de production du jour, additionné par produit ; les commandes récurrentes, programmées une fois et reconduites chaque semaine ; et la feuille de livraison, client par client. La commande habituelle de chaque client se reconduit en un geste, ce qui compte beaucoup pour fidéliser une clientèle professionnelle sensible à la régularité.

Le périmètre restreint se traduit aussi par une prise en main courte : quelques produits, quelques clients, et le carnet est prêt. Un généraliste demande souvent de paramétrer des familles d'articles, des tarifs et des modes de règlement avant de pouvoir saisir la première commande.

Ce que CommandeKit ne fait pas

Il faut être clair : CommandeKit n'encaisse pas, ne tient pas de caisse, ne gère ni le stock de matières premières ni la comptabilité. Il fournit un récapitulatif de ce que chaque client a commandé sur la période, qui sert à préparer la facture de fin de mois, mais la facture elle-même s'émet dans votre outil habituel. Si votre caisse gère déjà correctement vos commandes professionnelles et que le fournil s'y retrouve le matin, ajouter un second outil n'apporte rien.

Un outil de plus n'est pas toujours un progrès

Deux logiciels, ce sont deux endroits où saisir un nouveau client et deux abonnements. Le second outil ne se justifie que si le premier laisse un vrai trou dans la journée : une addition à la main chaque matin, une tournée préparée de tête, des commandes récurrentes ressaisies.

Un outil ou deux : comment trancher

Trois questions permettent de décider. Le module commandes de votre caisse sait-il donner, la veille au soir, le total de chaque produit à cuire pour le lendemain ? Reconduit-il seul les commandes qui reviennent chaque semaine ? Sort-il une feuille de livraison dans l'ordre de la tournée ? Si la réponse est oui aux trois, restez sur votre outil. Si vous répondez par un export et un tableur, ou par un carnet posé à côté de la caisse, un outil dédié a sa place.

Avant d'accepter de nouveaux clients professionnels, quel que soit l'outil, deux vérifications valent le détour : le simulateur de fournées avant livraison dit si le four peut suivre, et le calculateur de minimum de commande dit à partir de quel montant une livraison vaut le déplacement. Aucun logiciel ne remplace ces deux calculs.

Le comparatif en un tableau

Critère	CommandeKit	Logiciel de caisse ou de gestion généraliste
Périmètre	Commandes pros, production et livraison	Encaissement, stock, devis et factures, parfois commandes
Plan de production par produit	Natif, pour chaque jour	Rare, ou via un export à retravailler
Commandes récurrentes	Programmées une fois, reconduites chaque semaine	Souvent absentes, ou à dupliquer à la main
Feuille de tournée	Par jour et par client	Généralement non prévue
Encaissement et tickets	Non couvert	Cœur de l'outil
Facturation	Récapitulatif à reporter dans votre outil de facture	Facture émise directement
Prise en main	Courte, périmètre restreint	Plus longue, nombreux modules à paramétrer
Coût	Abonnement par établissement, en plus de la caisse	Un seul abonnement, souvent plus élevé mais qui couvre plus

Notre verdict

Le logiciel de caisse ou de gestion généraliste reste la meilleure réponse pour l'établissement qui vend surtout au comptoir, prend quelques commandes ponctuelles et tient à n'avoir qu'un outil et qu'un abonnement. CommandeKit s'adresse à la boulangerie ou au traiteur dont une part significative de l'activité part vers des restaurants, des cafés ou des entreprises, avec des commandes récurrentes, un plan de production à sortir chaque soir et une tournée à préparer. Dans ce cas, les deux outils cohabitent : la caisse encaisse et facture, CommandeKit prend les commandes et organise la production. Ce n'est pas l'un contre l'autre, c'est une question de périmètre.

Questions fréquentes

Dois-je saisir mes clients deux fois, dans la caisse et dans CommandeKit ?

Les clients professionnels sont créés une fois dans CommandeKit pour la prise de commandes. Pour la facturation, le récapitulatif par client s'exporte et se reporte dans votre outil de facture, ce qui limite la double saisie au moment de la facture mensuelle.

Mon logiciel de caisse propose un module commandes, pourquoi ne suffit-il pas ?

Il peut suffire. Testez-le sur une semaine de commandes de restaurants : si le total par produit de demain matin, la reconduction des commandes hebdomadaires et la feuille de tournée sortent sans export ni tableur, vous n'avez pas besoin d'un outil dédié.

CommandeKit peut-il remplacer ma caisse ?

Non. Il n'encaisse pas, n'imprime pas de tickets et ne tient pas la comptabilité. Il se place en amont de la caisse et de la facturation, sur la prise de commandes professionnelles, le plan de production et la livraison, et se combine avec l'outil que vous utilisez déjà.

Un logiciel de gestion commerciale complet n'est-il pas plus économique au total ?

Souvent, si vous utilisez réellement ses modules. Comparez le prix des deux abonnements au temps passé chaque matin à additionner et chaque semaine à ressaisir les commandes récurrentes : c'est ce temps, pas la liste des fonctions, qui doit trancher.

Pour aller plus loin

Les autres comparatifs

Passer de la lecture à l'action

CommandeKit aide les boulangers et les traiteurs à prendre les commandes de leurs clients professionnels, à préparer le plan de production du jour et à ne plus jamais oublier une commande.

Demander un accès Voir les ressources gratuites